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控制食用菌发酵罐工艺参数的要点

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控制食用菌发酵罐工艺参数的要点

发布日期:2019-03-28 作者: 点击:

食用菌发酵罐


    传统的食用菌发酵罐气升式内环流反应器是好氧发酵用的一类有效设备,与传统的机械搅拌式反应器相比,具有低能耗、构造简单、无需轴封、放大容易等特点。  一般情况下,气升式内环流反应器设计装液系数0.65。实际生产中,反应器内气液混合物的液面高度可达反应器总高度的90%,在实际运行中,由于气速较大,泡沫与发酵液混和剧烈。


    食用菌发酵罐温控制罐温控制主要包括控制加热量与冷却量。其中,加热量是由工艺计算而得;冷却量是指在加热或灭菌后,且在规定的冷却时间下所需要的冷量。罐温控制装置由一个加热器和冷却水电磁阀组成,当发酵罐内温度低于(或高于)某个设定值时,系统将自动开启加热器(或冷却水电磁阀),以达到控制发酵罐温度的目的。通过计算在规定的冷却时间下所需的冷量得出冷却量,通过计算在规定的加热时间下所需的热量得出加热量。


    增强培养基的循环,需要加大食用菌发酵罐发酵罐上部的直径,因此把导流管道做成收缩状。从导流管道冒出来的泡沫,遇到匀速旋转的叶片时会将泡沫打在罐壁上,从而使其破碎成空气微泡。经过对这些地方的改进,使液体的循环速度加快,旋转桨叶不但控制泡沫产生,而且也产生空气微泡和促进循环, 并使得泡沫迅速变成空气微泡。球形分布器和旋转桨叶产生的空气微泡,使得这种发酵罐的氧传递能力大大高于普通的气升式发酵罐。 

本文网址:http://www.zhihuimogu.com/news/399.html

关键词:食用菌发酵罐,食用菌发酵罐工艺,食用菌发酵罐价格

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