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现代食用菌发酵罐发酵技术工艺

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现代食用菌发酵罐发酵技术工艺

发布日期:2020-03-06 作者: 点击:

食用菌发酵罐


    在经过合理种植规划与科学技术改善,农作物的产量越来越高,但是长时间的大量种植也会导致土壤中的肥力下降,这就需要对土壤的有机质进行改善。影响食用菌发酵罐过程的因素很多,主要取决于基质类型、微生物选取和生产规模,可大致分为生物化学、物理化学和环境因素。所有的因素都是密切相关 的,不能独立地看待。

    

    在特定的食用菌发酵罐过程中,单个因素作为生化还是物化因素需要区别开来。某个因素在生化反应中可看做独立的,但在物化反应中是相互影响 的,反之亦然[。所以,需要分析各个因素在固态发酵进程中的影响。


    食用菌发酵罐的颗粒间空隙率也减小,导致阻力增大,对传热、传质产生不利的影响,导致微生物不良生长;大颗粒由于存在较大间隙有利于提高传质和传热效率, 还可提供更好的呼吸及通气条件,但微生物攻击表面积较小。


    利用固态发酵技术对农作物及农作物残渣进行生物转化提高其营养价值具有巨大经济价值。现在食品和饲料行业对其利用越来越广泛。如利用根霉菌对木 薯及木薯渣进行发酵以提高其营养价值;利用白腐菌或黄孢原毛平革菌对木质纤维素进行降解;利用木霉发酵棕榈提高其在饲料行业的利用率。

本文网址:http://www.zhihuimogu.com/news/483.html

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