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食用菌发酵罐发酵的条件

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食用菌发酵罐发酵的条件

发布日期:2020-09-11 作者: 点击:

食用菌发酵罐

 生物食用菌发酵罐所需的条件目前,发酵工业中一种经济实用的空气灭菌方法是使用定期灭菌的培养基来拦截流动空气中的微生物,以获得无菌空气。常用的过滤介质包括棉花、活性炭或玻璃纤维、有机合成纤维、有机和无机烧结材料等。

建堆发酵是平菇发酵料栽培最关键的环节,关系栽培的成败和产量的高低。发酵的原理是利用料内好氧微生物生长释放的热量提高料堆温度,高温可杀灭了料内的杂菌和虫卵,可有效地减轻病虫为害。发酵对培养料的也起到降解和软化作用,益于菌丝生长和培养料装袋。发酵时堆温一定要达到60℃以上,并维持一定的时间,保证培养料均匀发酵。如发酵温度和时间达不到要求,不仅不能杀死料内杂菌和虫卵,反而会繁殖大量的杂菌,直接导致生产失败。

建堆时每堆的培养料应不少于250kg,否则堆温难以升到60℃。发酵时先将各种培养料干翻拌匀,成团的料要打碎,难吸水的培养料可先用少量水拌湿,可溶性物质如石灰先溶于水,然后均匀拌入培养料中。拌好的培养料含水量要适当,以手握指缝有2~3滴水滴下为宜。


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关键词:食用菌发酵罐

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