食用菌的各种种类都很受我们大家的喜爱，那么随之我们对食用菌机械的需求就很大了，这样我们就需要采购食用菌机械，我们在采购之后都需要我们对它们进行简单的件擦剂调试，只有把食用菌机械调试到我们合适的状态才能使得机械发挥更大的作用。摘下皮带，手工转动一下机器，使其运转，进而从机械操作角度出发判断机器是否有异常；机器启动之前正确判断电机运转正反转，如果无法正确判断，可以轻轻碰触一下开关，运转的同时即可判断出来机器是否反转；熟悉说明书后即可运转机器，如果出现突发情况应立即停止总电源，以免引起事故； 工业上用来进行食用菌发酵罐微生物发酵的装置。

     其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。根据食用菌发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。微生物发酵需求发酵罐，在科技的前进中发酵罐的效果功用也在不断改变，提高了安全性，发酵罐具有灭菌功用。

     食用菌发酵罐采用机械搅拌，使物料产生轴向和径向流动，使罐内物料充分混合，液体中的固体保持悬浮状态，有利于固体与营养物质的充分接触，便于营养物质的吸收；另一方面可使气泡破裂，增加气液接触面积，提高气液之间的传质速率，增强传氧效果，消除泡沫。开始2-3h时甲醇在发酵液中蓄积，溶解氧值发生变化。停止甲醇流，使DO值不超过20%，并以当前速度继续甲醇流，直到DO值稳定下来。DO加上搅拌，通气，压力或氧的补充，维持在20%以上。DO值始终会更改。